石垣牛與神戶牛

  不算是牛痴，可到了冲繩總不能不試一下名聞飲食界的石垣牛吧！結果，五天之內吃了兩次，第一次是石垣牛肉做的漢堡扒，另一次是鐵板燒。

  怎麼說好呢？不能說不好吃，牛肉質感鬆化，肉味也頗濃郁，配上冰凍的Orion啤酒實在不錯，難怪能成為冲繩美食首選。但不知怎地每吃一片就只是吃了一片，沒有太多餘韻，沒有那份追着吃的衝動，總像有點美中不足。 

  記得兩年前到神戶跑馬拉松，順利完成後決定獎勵自己，來一客天下聞名的神戶牛。吃的地方不算講究，不過是附設在二星酒店的餐廳（雙腿太累不想四處走）。坐下點了一客神戶牛鐵板燒後，看見廚師神色登時嚴肅起來，慎重八分的從特藏的廚櫃拿出一條佈滿大理石般紋理的牛柳條，小心翼翼切了一條，再細分成幾個牛立方，然後開始在鐵板上煎起來。

  很快，牛粒的油份逐漸滲出，肉香開始撲鼻，登時教人食指大動。 到廚師把煎好的牛粒放到小碟，禁不住第一時間放到口中。那份鬆化，那種油香真是滿口豐腴，齒頰留香；最厲害的是一口吃過立時想吃第二口，第二口吃過就想吃第三口，根本不想停，也停不下來。石垣牛身上暫時好像找不到這種回味追吃的 desire。

  也許下一回到冲繩跑馬拉松後該再吃石垣牛，看看捱過四十二公里後吃的牛肉是否特別好味！