失色小店

  朋友說，常光顧的那家日本居酒屋跌watt了，往後可能不再光顧。

  那是一家由日本人老闆經營的小店，食物種類多，很地道，價錢不算貴，很有一種日本居酒屋輕鬆cosy的感覺，自己間中也會幫趁。忙問朋友是不是食物質素下降或是物非所值，朋友說倒不是食物有問題，是氣氛不對，少了那份日式店的cosy感，反倒像回到大陸的食店那樣。

  原來最近朋友再到居酒屋光顧時，發現招呼客人的侍應從一出旅港的日本女士換成滿咀普通話的女士，舉止、聲調粗魯得多，送食物、清理枱面時總是橫衝直撞一般，好幾回幾乎打翻東西弄髒枱面。不過，最令朋友不是味兒的是這些女侍不知何故堅持以「普通話」奉客，不管落單，加單，追問點的菜何時送來；不管朋友用英語還是廣東話跟她們說話，她們一概以普通話回應，彷彿本地客人一定聽得懂那樣。

  朋友說，不是歧視普通話，若果是內地遊客問路，跟她們說普通話當然沒問題。但這些人是在香港工作，招呼的主要是本地客人，服務的時候實在沒理由不用客人最舒服、最易用的廣東話，反而要客人說普通話遷就。「她們到日本或美國的餐廳工作也不會用普通話招呼客人吧？」

  就是這樣，原來有點Cute，有點日本風味的居酒屋變了樣，失了味，連食物也好像變得普通了。想着朋友的話，覺得跟香港近幾年的處境有點相像，難怪越來越多人覺得香港本身也少了點過去的flair。