時間的得與失

  前幾天跟「主場新聞」記者談到喝威士忌這回事，話說了不少，可還有點意猶未盡，這裡就再說幾句。一般來説，年份越久，威士忌越圓潤，入口越順滑，可不一定會更好喝。

  四月到Islay 島試八家酒廠的Single Malt 威士忌時，有幸同時間試了Bowmore 15年、18年、25年（那兒還有支1957年價值100萬鎊的Bowmore 珍品）。三支比起來，最好喝、最舒服的是令我一飲傾心的18年，其次是15年，25年反而有點太圓潤沒勁，跟調和威士忌（blend whisky) 差不多。忘記某人說過，有些東西可以透過時間得到，有些東西則會因時間而失去，二十五年的酒當然有它的吸引力，但也不免少了點勁。

  心情不大好，工作不順心又或想打破一下重覆沉悶的生活時，來一dram (杯）Ardbeg 10年或類似年份的 Ardbeg "Still Young" 登時悶氣全消，精神為之一振；然後再來一杯 Bowmore 18 慢慢㗳和回味，再麻煩的事都可暫時放下。